Konsumtion und Produktion im privaten Haushalt

Anwenden von ernährungsphysiologischen Kenntnissen bei der Lebensmittelauswahl: Lebensmittel als Nährstoffträger

BIO, Kl. 7, LB 1; Klassifizierung der Lebensmittel, Nährwerttabelle

Anwenden von ernährungsphysiologischen Kenntnissen bei der Lebensmittelauswahl: Lebensmittelauswahl und Lebensmitteleinkauf

Landwirtschaft und Ernährung in der globalisierten Welt; Gesundheits- und Verbraucherbewusstsein; Saisonangebote, Convenience-Food, Preisvergleich, Lebensmittelkennzeichnung; Rechte und Pflichten von Käufer und Verkäufer; Bildung für nachhaltige Entwicklung

Anwenden von ernährungsphysiologischen Kenntnissen bei der Lebensmittelauswahl: Verbraucherschutz

Gesetze und Verordnungen; Institutionen des Verbraucherschutzes und der Lebensmittelsicherheit

Gestalten von vielseitigen und ausgewogenen Mahlzeiten: Grundtechniken der Nahrungszubereitung - Arbeitsbereich Küche

Verweis auf typische Berufsbilder; Unfallverhütung, Hygieneregeln

Gestalten von vielseitigen und ausgewogenen Mahlzeiten: Grundtechniken der Nahrungszubereitung - Arbeitsplanung

Gestalten von vielseitigen und ausgewogenen Mahlzeiten: Grundtechniken der Nahrungszubereitung - nährstoffschonende Lebensmittelverarbeitung

Putzen, Waschen, Schälen, Zerkleinern

Gestalten von vielseitigen und ausgewogenen Mahlzeiten: Grundtechniken der Nahrungszubereitung - ausgewählte Garverfahren

Dünsten, Braten, Kochen, Backen, Dämpfen

Gestalten von vielseitigen und ausgewogenen Mahlzeiten: Rationalisierung von Arbeitsabläufen

Nutzung von Haushaltgeräten; verzehrfertige Lebensmittel; Kostenkalkulation

Gestalten von vielseitigen und ausgewogenen Mahlzeiten: Ess- und Tischkultur

Sozialkompetenz; ästhetisches Empfinden

Beurteilen eigener Ernährungsgewohnheiten im Vergleich mit vollwertiger und nachhaltiger Ernährung

Ernährungstrends, Hunger und Sättigung, Lebensmittelunverträglichkeiten; Nährstoff- und Energiebedarf, 10 Regeln der Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Aufstellen von Tagesspeiseplänen; Dimensionen und Grundsätze nachhaltiger Ernährung; Bildung für nachhaltige Entwicklung